Quesos Pajarete
Desde 2007, viene elaborándose este queso puramente artesano de la mano de José Luis Holgado Carrero, quien inmerso desde entonces en este trabajo, ha puesto todo su empeńo en la fabricación de un queso 100 % natural, denominado PAJARETE. Un queso el nuestro, al que no se le ańade ningún tipo de conservante. Elaboramos, de esta manera, un queso de oveja que recuerda a los tradicionales quesos de siempre.

Para producir estos quesos, pastan en la Finca La Lapa 1.300 ovejas y 400 cabras de raza autóctona, muy conocidas por el sabor intenso de su leche. Todos estos animales se encuentran bajo un exhaustivo control para que se desarrollen en unas perfectas condiciones sanitarias. Nuestras ovejas son criadas en Andalucía y alimentadas con pastos naturales de esta tierra.

Por todo ello, los quesos PAJARETE aunque sean jóvenes en el mercado, gozan ya de un prestigio por su alta calidad e intenso sabor, siendo reconocido por quienes lo catan como un queso artesanal, nos avalan en tan corta experiencia dos premios en concursos reconocidos a nivel mundial como los World Cheese Awards.

Nuestros Productos


  • Queso de Oveja Curado

  • Queso de Oveja Semicurado

  • Queso de Oveja en Manteca

  • Queso de Oveja en Salvado

  • Queso Curado de Leche Cruda Oveja

  • Queso de Cabra Curado

  • Queso de Cabra Semicurado

  • Queso de Cabra en Manteca

  • Queso de Cabra en Romero

  • Queso de Cabra en Salvado